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ランチメニュー(税抜)

PRANZO A
本日の彩り前菜盛り合わせ
本日のパスタ からお1つお選び下さい
自家製パン・ジェラート
コーヒー又は紅茶(エスプレッソ又はカプチーノ+100円)
+300円で本日のデザートに変更出来ます
1,300円
PRANZO B
本日の彩り前菜盛り合わせ
本日のパスタ からお1つお選び下さい
本日のメイン料理
本日のドルチェ
自家製パン
コーヒー又は紅茶(エスプレッソ又はカプチーノ+100円)
2,500円
PRANZO C
シェフのおまかせコース

はじめの一皿
本日の前菜
お勧めパスタ
本日の厳選メイン料理
本日のデザート
コーヒー又は紅茶(エスプレッソ又はカプチーノ+100円)
3,800円

上記価格に消費税が加算されます。

料理メニュー(税抜)

イタリア産フレッシュポルチーノ茸のごろごろ入ったリゾット
フレッシュポルチーノ茸をふんだんに使ったリゾット
夏2-3週間/秋に一ヶ月の【期間限定】
1,800円
シャラン産鴨ムネ肉の瞬間スモーク
その場で 軽やかな薫香とジューシーに焼き上げる調理法です。
ヴィンコットのソース
3,000円
牛ほほ肉のじっくり煮込んだ赤ワイン煮込み
絶妙な煮込み加減がポイントです。
贅沢に赤ワインをたっぷりと使用した煮込みです。
2,600円
青唐辛子を練り込んだじゃがいものニョッキ
青唐辛子の辛みをほのかにニョッキに練り込み、鮭の白子のスモークと調和するおもしろみがあります。
1,500円
イタリア産フレッシュトリフュを惜しみなく…タリアテッレ
シェフがテーブルにてトリフュをサーブする、La Foglia(ラフォーリア)時代から看板メニュー的なパスタを継承。
2,600円
バジルを練り込んだタリアテッレ生ウニのソース
バジルのさわやかな香りとウニの相性が抜群です。
1,800円
フランス産ビゴール豚のゆっくり焼き
ビゴール豚とは、ピレネー山脈のフランス側におりた豚で、良くしれられているスペインのイベリコ豚と原種が一緒です。
旨みのある赤身の豚肉でゆっくりと火を入れることでジューシーな肉質を味わえます。
3,200円
もりたんぼさんのパクチーを使ったパクチェーゼのバベッティーネ
もりたんぼさんの雑味がなく、さわやかでパクチーで、ジェノベーゼを作っています。パクチー好きでもパクチーが苦手な方でもチャレンジしていただきたい一品。
1,300円
岡山県河本さんの鹿のアッロースト
岡山県の河本さんが獲られた鹿は臭みがなく、旨みの強いイノシシです。
一頭買いにより、こちらは柔らかくて美味しいロース肉をローストしたものです。

3,000円

花びら茸とサラダエビの白ワイン風味のスパゲッティ 1,300円
黒コショウを練り込んだじゃがいものニョッキイベリコ豚のラグーンソース生姜と実山椒の香り
ピリリとしたニョッキと柔らかい豚のソースにはさらに刺激的な生姜と実山椒をあわせたパンチのあるニョッキ。
1,500円
鯖のビネガー締めと泉南野菜のインサラッティーナ
時期により仕入れ先の異なる鯖は、刺身でも召し上がることができ、マイルドに締めることにより絶妙な味と食感。
1,500円
三重産のすだれ貝と菜花の白ワイン風味のスパゲッティ
水管を出した姿がキュートな貝を使用した、春をいっぱい感じられるパスタ。
1,700円
淡路沼島活けハモの焼き霜と桃と泉州水茄子のインサラティーナ
沼島産ハモは身が厚く、身質がしっかりしています。桃との相性も良く、さわやかな前菜の一品です。
1,500円
北海道産生ウニの冷静カッペリーニ
ウニをたっぷりと使った贅沢な冷製パスタです。
1,800円
本日入荷鮮魚とパンツァネッラ
トスカーナの田舎料理をレストラン風にアレンジした前菜です。
1,300円

コースメニュー(税抜)

ディナーコース A
前菜・パスタ・メイン料理・デザート・パン・エスプレッソ
4,500円
ディナーコース B [要予約]
入荷食材により構成が変わるシェフおまかせのコース
<前日ご予約のみ>
7,000円